O Caroline Café abriu suas portas no Jardim Botânico em abril de 1994. Em pouco tempo, a casa com inspiração em bares nova-iorquinos caiu nas graças dos cariocas. Sua decoração misturava objetos como aviõezinhos, quadros, posters e brinquedos adquiridos pelo sócio Alfredo Barbosa durante os 17 anos que morou em Nova Iorque.

Além do ambiente com proposta inédita na cidade, seu cardápio ilustrou vários pratos que viraram best sellers, como o hambúrguer gourmet (Caroline Burguer), e drinks, como a precursora Caipisaquê, além de ficar famoso por oferecer uma grande variedade de cervejas importadas especiais, entre elas, a Mexicana Sol.

O grande balcão de madeira do bar, executado literalmente pelas mãos hábeis de Barbosa (ele é marcineiro!), logo se transformou no point dos solteiros. A casa lançadora de várias modas, entre drinks, música com DJ, festas informais, brunch de domingo e várias outras bossas, sempre foi um dos lugares mais badalados do Rio.

Depois de onze anos, o Caroline é hoje um espaço que vai além de modismos porque já se virou referência entre os bares e restaurantes que vieram depois dele. Seu conceito "híbrido", que mistura restaurante, bar, sushi bar, música, bazar, expande pela cidade.

O Cardápio - A casa tem dois cardápios, um de almoço e outro de jantar e foi a primeira casa no Rio de Janeiro a funcionar com um sushi bar. No Cardápio de almoço, entradas como Tortillas com salsa e Mix de Pastéis e pratos como Omelete de camarões com Caesar Salad, Picadinho Caroline de Mignon - com arroz de cenoura, batatas fritas, ovo mexido, banana frita e farofa, além dos grelhados com dois acompanhamentos e molho à escolha do cliente e pratos dos dia de domingo a sexta-feira, como o Risoto de Frutos do Mar às quartas-feiras e o Nosso Bacalhau - desfiado e refogado no azeite com cebolas, batatas cozidas e ovo pochê.

No jantar, belisquetes diversos, como Mini Burgueres - porção mista três de carne e três de frango como molho barbecue e maça. E mais, pastéis, carne seca desfiada, tacos, quesadillas e nachos. Saladas, sopas, sanduíches, clássicos do Carol também estão no cardápio. O Caroline Burguer é um clássico do cardápio, tanto que é servido no almoço e no jantar e vem com hambúrguer de contra-filet N.Y. style com 210 gramas grelhado a gosto, no pão de leite com bacon, mussarella, alface, tomate, cebola, fritas e molho barbecue ou de rosée. Entre os Clássicos do Carol, Steak de Atum - grelhado a gosto com tomate cassée no azeite de ervas, abobrinha e batata e o Medalhão Rosmarino - ao molho de alecrim com risoto de gorgonzola.

A casa oferece também pratos de avestruz, uma carne macia, vermelha e sem colesterol: Lingüiça de Avestruz - acebolada, picante e flambada na cachaça, Hambúrguer de Avestruz - com 150 gramas grelhado a gosto, no pão australiano com mussarella, alface, tomate, cebola e fritas e o Steak de Avestruz - grelhado a gosto acompanhado de pupunha sautée com legumes e ervas finas.

O sushi bar, sob o comando do Sushiman Hiroshi, oferece temaki, maki, como o Dragon – salmão, shimeji, salmão defumado e pasta de atum flambados, sashimi, sushi e combinados, como o Combinado Caroline.

O Caroline tem um dos brunchs, somente aos domingos, mais badalados da cidade, com pães variados, manteiga e geléia, clássicos como o Egg´s Benedict com Fried Potatoes e Saladinha – torrada integral, presunto cozido grelhado, ovo pochê e molho hollandaise, French Toast com lingüiça grelhada, mel e manteiga e mais omeletes, waffles. O Brunch Completo são cinco itens a escolha, acompanha mel, manteiga, queijo minas, home fried potatoes, frutas da estação e drink cortesia (Bloody Mary ou Caipivodka):

• Favoritos (waffles, cestas de pães ou french toast)
• Ovos (mexidos, fritos, pochê ou egg´s White)
• Frios grelhados (presunto cozido ou lingüiça)
• Quentes (espresso, capuccino, chocolate quente ou chá)
• Sucos (laranja, do dia ou tomate)

CAROLINE CAFÉ: Rua J.J. Seabra, 10 – Jardim Botânico (2540-0705).
De domingo a sexta-feira, a partir das 12h. / Sábados e feriados, a partir das 19h.
Capacidade: 200 lugares.
C.c.: Amex, Dinners, Mastercard, Rede Shop.
Manobrista terceirizado à noite. Faz reserva.